Emmental de Savoie - Indication gégraphique prot&ecaute;gée

Actualités de l’Emmental de Savoie

Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’Emmental de Savoie IGP est un fromage savoyard qui déborde d’énergie ! En plus de ses remarquables propriétés nutritionnelles, il possède une actualité vibrante, à découvrir régulièrement dans cette rubrique : jeux concours, grands événements, dernières infos, vie du territoire…

 

Fête de l'Emmental de Savoie IGP

22 July 2016

Le 17 juillet dernier s'est tenue à Saint Offenge la 42ème édition de la Fête de l'Emmental de Savoie. C'est l'occasion pour les participants de déguster notre bon fromage pour élire le vainqueur du concours grand public, parmi les productions des 3 fromageries participantes.

Cette année, nous avons eu une affluence record et plus de 1000 de participants se sont prêté au jeu de la dégustation !

L'Emmental de Savoie préféré du public a été celui de la Société Laitière de avoie à Eteaux, pour son emmental de raport. Félicitations !

Merci à tous pour votre participation, et à l'année prochaine pour une nouvelle édition de cette immanquable fête !

L'Emmental de Savoie IGP au Salon du Fromage

3 June 2016

L’Emmental de Savoie IGP était présent sur le Salon du fromage 2016, avec en point d’orgue des ateliers dégustation en compagnie du chef Cédric Mouthon (ex-Masterchef), qui a profité de l'occasion pour créer de magnifiques recettes !

Fête des Fromages de Savoie

7 April 2016

Ce dimanche 3 juillet a eu lieu la traditionnelle Fête des Fromages, qui met à l'honneur les 7 fromages de Savoie sous signe de qualité.

Cette année, l'événement a eu lieu à la Chapelle d'Abondance et la star était... l'Abondance AOP, bien sûr !

Le public a été nombreux, pour participer sous un soleil radieux aux animations proposées pour l'occasion. L'incontournable atelier de fabrication du fromage a eu un véritable succès.

Merci à tous pour votre présence et votre amour des fromages de Savoie !

Un nouveau visuel institutionnel

20 March 2016

L'Emmental de Savoie est fier de sa nouvelle campagne de communication !

L’enjeu : « changer l’emmentalité » en redonnant ses lettres de noblesse à un emmental différent des autres de par son Indication Géographique Protégée. L'accent est donc volontairement mis sur le fromage en lui-même, exposé au cœur de sa terre nourricière, sublimé par la lumière naturelle. Une vision presque légendaire de la Savoie.

On ne consomme par l'Emmental de Savoie : on le savoure ! 
 

L'Emmental de Savoie IGP soutient le 4L Trophy

22 February 2016

Cette année, l'Emmental de Savoie IGP soutient l'équipe 4L Yaute lors du Raid 4L Trophy !

Qu'est-ce que c'est ? Le 4L Trophy est une course d'orientation réservée aux étudiants, qui traverse la France, l'Espagne et le Maroc, dans le but de distribuer des fournitures scolaires et sportives aux enfants du sud marocains. Une belle manière d'associer l'esprit de compétition, la passion pour une voiture de légende et les actions humanitaires !

Faites comme l'Emmental de Savoie IGP, soutenez l'équipe 4L Yaute qui représente fièrement notre territoire, en restant connecté sur sa page Facebook : http://on.fb.me/1QWnKMH !

Jeu Route des Fromages de Savoie

6 January 2016

Jusqu'au 30 septembre, participez au grand jeu de la Route des Fromages de Savoie ! Pour jouer, c'est très simple, il vous suffit d'aller sur le site www.jeu-route-fromagesdesavoie.fr et répondez aux questions posées.

Afin de trouver toutes les réponses, vous aurez parfois besoin de partir à la erncontre des producteurs et points de visite de la Route des Fromages de Savoie. Gourmandise et découvertes en perspective !

de nombreux lots sont à gagner à l'issue de ce concours : 1 an de Fromages de Savoie (valeur 300€), 1 repas gastronomique dans un restaurant étoilé en Savoie Mont Blanc pour 2 personnes, des week-ends en Savoie Mont Blanc, des nuitées en Gîte de France, des randonnées avec Accompagnateurs en Montagne, des abonnements à Alpes Magazine et bien sûr des bons d’achat en Fromages de Savoie !

Bonne chance à tous !

Un plateau de fromages gourmand pour les fêtes

17 December 2015

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et vos menus doivent commencer à prendre forme. Mais avez-vous pensé au plateau de fromages ? C'est un élément (très) gourmand du repas à ne surtout pas négliger !

Présentex vos fromages dans un joli plat, sur une planche en bois ou sur une ardoise, et n'hésitez pas à y ajouter des fruits frais ou séchés, des confits de légumes ou des confitures pour apporter une note sucrée qui s'accordera à merveille avec les saveurs des fromages. Pensez aussi à décorer votre plateau avec des feuilles ou des fleurs pour ajouter de la couleur.

Et surtout, surtout ! choisissez une belle tranche d'Emmental de Savoie pour faire plaisir à tous vos invités !

Passez d'excellentes fêtes de fin d'année !

Le Raclett'O Show déjà sur internet !

29 October 2015

Cet hiver, la Raclette de Savoie fait sa tournée de dégustation dans les stations de ski des Pays de Savoie. Pour sa deuxième édition, le Raclett'O Show s'annonce chaud, chaud, chaud !

Découvrez les rendez-vous à ne pas manquer et suivez toutes les informations sur le site du Raclett'O Show !

 

Suprêmes soufflés à l'Emmental de Savoie

27 October 2015

Si vous aimez l'Emmental de Savoie, vous allez adorer les nouveaux Suprêmes Soufflés de Saint Jean.

Poêlées ou cuites au four, ces quenelles d'une finesse incomparable se dégustent aussi bien natures qu'en sauce, et accompagnent à merveille vos légumes ou féculents... avec un subtil goût d'Emmental de Savoie qui vous fera fondre de plaisir !

 

Une recette à découvrir sans plus attendre !

L'Emmental de Savoie IGP vous dévoile ses nouvelles recettes

10 June 2015

La nutritioniste Solveig Darrigo Dartinet, qui travaille en partenariat avec l'Emmental de Savoie IGP depuis quelques années, vient d'élaborrer de toutes nouvelles recettes pour mettre en valeur notre délicieux fromage de terroir.

Toujours plus gourmandes et créatives, ces recettes invitent à la dégustation !

N'hésitez pas à (re)découvrir toutes nos délicieuses recettes à base d'Emmental de Savoie IGP ici !

Recette : bien réussir sa fondue à l'Emmental de Savoie IGP

3 April 2015

 

Temps de préparation : 15 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50 cl de vin blanc de Savoie sec,
  • 800 g d’Emmental de Savoie coupé en petits morceaux ou râpé très grossièrement,
  • 1 gousse d’ail pilée,
  • 1 cuil. à soupe de moutarde,
  • Poivre blanc, cannelle, muscade râpée.
  • Pain sec coupé en dés.

Préparation :

Verser le vin blanc et l’ail pilé dans un caquelon et chauffer à feu doux jusqu’à formation de mousse, sans ébullition. Ajouter ensuite le fromage progressivement en le remuant en forme de huit avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Ajouter la moutarde, du poivre, de la cannelle et de la muscade.

Servir en maintenant le caquelon sur un réchaud. Chaque convive disposera de dés de pain piqués au bout de sa fourchette qu’il trempe dans le caquelon en tournant.

Le secret d’une fondue réussie : toujours remuer pour lier le fromage et le vin à feu doux, et ajouter  un petit verre d’eau de vie juste avant de servir.

 

Vin d’accompagnement : Vin de Savoie blanc sec.

Découvrez le sentier nature du Vuache

4 March 2015

 

Profitez de l’arrivée du printemps pour découvrir les milieux naturels qui nous entourent au détour du sentier nature du Vuache. C’est au  départ du parking de Jonzier-Epagny que le sentier pédagogique de 3h, accessible pour les enfants de 8 à 10 ans, démarre. A proximité du sentier, la ferme du GAEC «Au coucher du soleil » productrice d’Emmental de Savoie vous donne aussi la possibilité de poursuivre votre journée découverte en assistant à la traite du soir, à 17h30. Vous pourrez ainsi découvrir le  quotidien d’un producteur du plus grand fromage de Savoie et en savoir plus sur ce métier qui fait la renommée de notre terroir. Bonne ballade !

 

Pour plus d’infos :

http://www.producteursdesavoie.com/gaec-au-coucher-du-soleil.html

http://www.savoie-mont-blanc.com/offre/fiche/le-sentier-nature-du-vuache/119248

Recette d'été à l'Emmental de Savoie IGP

23 June 2014

L'été est enfin arrivé, et avec lui le temps des déjeuners en terrasse, des pique-nique en famille et des sorties à la plage. Pour tous vos instants gourmands, pensez à l'Emmental de Savoie IGP, qui s'invite facilement dans les salades, sandwichs et wraps pour des repas sur le pouce délicieusement sains.

 

Besoin d'être séduit ? Essayez sans plus attendre le bouquet d'Emmental de Savoie IGP, un véritable éveil des papilles aux saveurs estivales !

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 8 tranches fines d'Emmental de Savoie IGP
  • 2 càs de tapenade
  • 80 g de crème épaisse légère
  • 1 poignée de roquette
  • 4 tomates cerises
  • 2 anchois à l'huile

Mélangez la tapenade avec la crème, ajoutez les anchois écrasés en purée à la fourchette.

Lavez et coupez les tomates en deux.

Roulez les tranches d'Emmental de Savoie IGP en cornet, maintenez avec une pique en bois, glissez dans chaque cornet 3 petites feuilles de roquette, remplissez de préparation à la tapenade, finissez par une demie tomate.

 

Découvrez toutes nos recettes à l'Emmental de Savoie IGP ici.

Fondamental Emmental de Savoie IGP

3 May 2014

Dans la grande famille des emmentals, l'Emmental de Savoie IGP sait sortir son épingle du jeu par son goût subtil, son fondant unique et sa texture souple.

Jugé par le jury du magazine Régal, l'Emental de Savoie IGP a séduit les plus fins palais et est mis à l'honneur dans les pages du journal gourmand.

Un bel article  à retrouver en intégralité ici !

L'Emmental de Savoie IGP dans Vive la Vie

29 April 2014

L'Emmental de Savoie IGP fait parler de lui dans la presse : avec son goût subtil qui lui permet de s'adapter dans toutes les recettes, avec ses qualités organoleptiques inégalables, avec ses atouts santé et bonne humeur, il séduit à coup sûr journalistes et consommateurs !

 

Ainsi, l'Emmental de Savoie IGP est à l'honneur dans les pages du numéro de mars 2014 de Vive la Vie. Un bel article qui retrace le parcours de notre grand fromage de terroir, depuis la traite des vaches jusqu'à l'assiette.

 

Découvrez ici l'article de Vive la Vie sur l'Emmental de Savoie IGP.

Miroir, quel est le meilleur fromage de terroir ?

20 March 2014

L'Emmental de Savoie IGP, bien sûr !

Si Blanche-Neige avait eu le choix, elle n'aurait pas croqué la pomme empoisonnée de la sorcière, et aurait plutôt choisi le fondant et la douceur de notre grand fromage.

Pour votre repas de Pâques, faites vous aussi le bon choix, et envoutez vos invités avec un beau morceau d'Emmental de Savoie.

L'Emmental de Savoie IGP, allié des sportifs

21 February 2014

A l'approche de la clôture des Jeux Olympiques d'hiver, l'Emmental de Savoie IGP se démarque comme un aliment idéal pour les sportifs. Très nutritif et bourré de bienfaits, notre grand fromage de terroir est un concentré d'énergie : 100 g d'Emmental de Savoie IGP apportent autant de protéines que 4 oeufs pour 377 kcal, soit 20% de l'apport journalier conseillé pour un adulte.

 

Retrouvez toutes les qualités nutritionnelles de l'Emmental de savoie IGP ici.

L'Emmental de Savoie IGP donne un appétit d'ogre

13 February 2014

La saga des fables revisitées par l'Emmental de Savoie IGP continue, avec la mise en avant d'un ogre pas si féroce que ça : au lieu de manger des enfants, celui-ci préfère en effet déguster une tranche de notre délicieux fromage de terroir.

Découvrez le nouveau site de la Marque Savoie

4 February 2014

La Marque Savoie est fière de vous présenter son tout nouveau site internet : avec une ergonomie optimisée, des outils de partage accessibles en un clic et un design en accord avec ses valeurs, il contient toutes les informations dont vous aurez besoin sur les Meilleurs Produits de Savoie.

 

Cliquez, naviguez !

Découvrez les recettes de nos internautes

13 January 2014

Les recettes proposées lors de notre grand concours de l'été dernier sont désormais en ligne dans notre rubrique recettes.

Originales, créatives, délicieuses, elles mettent en valeur l'Emmental de Savoie IGP dans sa forme la plus simple : ni cuit, ni cuisiné.

Des recettes à essayer et à adopter sans hésiter !

L'Emmental de Savoie séduit la presse

17 October 2013