Le SIES : qui est-ce ?
Créé en 1994, le Syndicat Interprofessionnel de l’Emmental de Savoie (SIES) unit les acteurs de la filière : agriculteurs, fromagers et affineurs.
Garant du cahier des charges dont il définit et protège rigoureusement les règles, le SIES est en charge de différentes missions : aide technique aux opérateurs, défense, valorisation, promotion de l’Emmental de Savoie, recherche et développement et même animation avec notamment, l’organisation d’un concours annuel professionnel.