Emmental de Savoie - Indication gégraphique prot&ecaute;gée

Roulés d'aubergine à l'Emmental de Savoie IGP

Ingredients

  • 4 petites aubergines
  • 150 g d’Emmental de Savoie
  • 8 tranches de jambon cru
  • Huile d’olive
  • Basilic
  • Poivre
Pour : 4 personnes
Coût : Très économique
Difficulté : Très facile
Préparation :
Cuisson :

Préparation

 Étêtez les aubergines et coupez-les dans la longueur pour obtenir des tranches de 5 mm d’épaisseur. Faites légèrement griller les tranches d’aubergine dans un peu d’huile d’olive. Poivrez.

Laissez tiédir, puis recouvrez chaque tranche d’aubergine d’une demi-tranche de jambon. Répartissez l‘Emmental de Savoie râpé sur le jambon, ajoutez un peu de basilic ciselé et roulez. Piquez avec un cure-dent.

Passez les roulés 3 min à four chaud (180°C). Dégustez tiède.
Pour plus de fondant, vous pouvez couper l’Emmental de Savoie en lamelles épaisses.

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