Emmental de Savoie - Indication gégraphique prot&ecaute;gée

Bulle toute verte à l'Emmental de Savoie IGP

Ingredients

• 100 g d’Emmental de Savoie IGP
• 1 gros avocat bien mûr
• 1 petit concombre
• 4 cosses de petits pois frais (ou surgelés)
• 1 branche de céleri
•  1 jus de citron vert
• 1 càs de Melfor (GMS rayon vinaigre)
• 3 càs d’huile de pépins de raisins
• 1 petite boîte d’œufs de poissons volants (épiceries fines)
• sel, poivre

Pour : 4 personnes
Coût : Économique
Difficulté : Facile
Préparation :

Préparation

Commenez par peler l’avocat et le concombre, effilez le céleri, et coupez le tout en petits dés. 

Ecossez les petits pois, mélangez tous les légumes, puis ajoutez l’Emmental de Savoie IGP coupé également en dés.

Mélangez le jus de citron avec le Melfor et l’huile de pépins de raisins, salez, poivrez et versez cette sauce sur la salade puis mélangez délicatement.

Disposez un quart de la salade dans quatre verrines, parsemez d’œufs de poissons volants.

Et servez bien frais.

Découvrez aussi

Toutes les recettes à l'Emmental de Savoie IGP