Emmental de Savoie - Indication gégraphique prot&ecaute;gée

Emmental de Savoie IGP à la tarte aux pommes

Ingredients

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • Un peu d'eau
  • Une pincée de sel


Pour la garniture :

  • 2 pommes golden
  • 1 pomme canada
  • 150 g d'Emmental de Savoie IGP
  • Un tout petit peu de miel
  • Thym
Pour : 6 personnes
Coût : Normal
Difficulté : Normale
Préparation :
Cuisson :

Préparation

Préparez la pâte brisée :
Mélangez la farine, le beurre, l'eau et le sel. Pétrissez bien pour homogénéiser la pâte.
Faites une boule, laissez reposer au frais 30 min.

Etalez la pâte. Coupez les pommes en lamelles et placez-les sur la pâte en intercalant goldens et canada.

Faites cuire 20 min à 180°C. Laissez refroidir.

Coupez la tarte en carrés ou en triangles. Posez sur chaque morceau de tarte un morceau de 10 g d'Emmental de Savoie IGP que vous aurez préalablement "miélé" dessous pour le faire tenir sur les pommes. Saupoudrez d'un peu de thym.

 

Recette proposée par Thérèse Corot

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