Préparation
1. Laver et éplucher les carottes, le chou et l’oignon.
2. Râper les carottes, l’emmental de Savoie, le chou et l’oignon. Réunir tous ses ingrédients dans un saladier.
3. Dans un autre saladier, réaliser une mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde et les deux huiles.
4. Verser la sauce sur les ingrédients râpés.
5. Mélanger et laisser reposer 1 h au frais.
6. Dresser et déguster en accompagnement ou en petite salade.
Type de recette
Entrée
Pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
0 minutes
Les ingrédients
- 6 carottes multi-couleurs
- 1 quart de chou rouge
- 1 oignon rouge
- 300 g d’EMMENTAL DE SAVOIE
- 1 jaune d’œuf
- 10 cl d’huile de cacahuète
- 10 cl d’huile de tournesol
- 1 cac de moutarde