Préparation
- Faites chauffer le bouillon dans casserole.
- Chauffez l’huile dans un wok (ou une sauteuse).
- Versez l’oignon et les coquillettes, et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble devienne translucide.
- Salez, ajoutez les champignons et versez la moitié du bouillon chaud.
- Remuez et couvrez.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
- Versez-en encore un peu, remuez et poursuivez ainsi jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites (environ 15 min).
- Découpez le jambon en lanières et prélevez des copeaux d’Emmental de Savoie à l’aide d’un couteau économe.
- Lorsque les coquillettes sont cuites, poivrez-les et retirez du feu.
- Servez-les parsemées du jambon et de l'Emmental de Savoie.
- C'est prêt !
Type de recette
Plat
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Les ingrédients
- 60g d'Emmental de Savoie
- 200g de champignons de Paris émincés
- 2 tranches de jambon blanc
- 250g de coquillettes complètes
- 2 c. à soupe d'oignon émincé surgelé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 50cl de bouillon de légumes
- 2 c. à café de basilic ciselé
- Sel et poivre du moulin