Plat

Coquillettes façon risotto à l’Emmental de Savoie

Facile

Préparation

  1. Faites chauffer le bouillon dans casserole.
  2. Chauffez l’huile dans un wok (ou une sauteuse).
  3. Versez l’oignon et les coquillettes, et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble devienne translucide.
  4. Salez, ajoutez les champignons et versez la moitié du bouillon chaud.
  5. Remuez et couvrez.
  6. Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
  7. Versez-en encore un peu, remuez et poursuivez ainsi jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites (environ 15 min).
  8. Découpez le jambon en lanières et prélevez des copeaux d’Emmental de Savoie à l’aide d’un couteau économe.
  9. Lorsque les coquillettes sont cuites, poivrez-les et retirez du feu.
  10. Servez-les parsemées du jambon et de l'Emmental de Savoie.
  11. C'est prêt !
  • Type de recette

    Plat

  • Pour

    4 personnes

  • Préparation

    10 minutes

  • Cuisson

    20 minutes

Les ingrédients

  • 60g d'Emmental de Savoie
  • 200g de champignons de Paris émincés
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 250g de coquillettes complètes
  • 2 c. à soupe d'oignon émincé surgelé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50cl de bouillon de légumes
  • 2 c. à café de basilic ciselé
  • Sel et poivre du moulin