Plat

Gaufres à l’Emmental de Savoie

Moyen

Préparation

  1. Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l’eau comme pour réaliser une purée. Égouttez-les puis écrasez-les.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Mélangez la farine, les jaunes d’œufs, le lait, l’eau et le beurre fondu jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène.
  4. Râpez l’Emmental de Savoie puis rajoutez-le au mélange ainsi que l’écrasé de pommes de terre, le poivre et les herbes de Provence.
  5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange.
  6. Faites chauffer votre appareil à gaufres et enchaînez les fournées.
  7. Servez-les en tartines, en bouchées apéritives ou en accompagnements d’une viande en sauce.
  8. C'est prêt !
  • Type de recette

    Plat

  • Pour

    3 personnes

  • Préparation

    25 minutes

  • Cuisson

    30 minutes

Les ingrédients

  • 150g d'Emmental de Savoie
  • 350g de pommes de terre à purée
  • 250g de farine
  • 2 œufs
  • 50g de beurre demi-sel
  • 25cl d'eau
  • 25cl de lait
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence
  • 1 pincée de sel
  • Poivre