Préparation
- Faites bouillir l'eau, le lait, le sel et le beurre ensemble dans une casserole.
- Dès l'ébullition, ajoutez en une seule fois la farine et mélangez rapidement à la cuillère en bois jusqu'à former une boule de pâte.
- Remettez le tout sur feu doux 1 min afin de dessécher la pâte et hors du feu ajoutez les œufs un à un en prenant soin de bien mélanger complètement le tout entre chaque œuf, poivrez et ajoutez l'Emmental de Savoie en dernier, mélangez et placez le tout dans une poche munie d'une douille lisse. Préchauffez votre four à 180 °C.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte assez espacés puis parsemez-les d'Emmental de Savoie fraîchement râpé.
- Enfournez pour 20 min puis laissez-les dans le four chaud 15 min.
- C'est prêt !
Type de recette
Apéritif
Pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Les ingrédients
- 125g d'eau
- 125g de lait
- 150g de farine
- 4 petits œufs entiers
- 80g de beurre
- 125g d'Emmental de Savoie
- +50g pour la décoration
- Sel et poivre