Plat

Soufflés à l’Emmental de Savoie

Facile

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), puis beurrez le moule.
  2. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez rapidement pendant 1 min.
  3. Ajoutez le lait tiédi et remuez le mélange au fouet pendant quelques minutes à feu doux
  4. Retirez la casserole du feu.
  5. Séparez les blancs d’œufs et les battez-les fermement (avec une pincée de sel).
  6. Dans la casserole refroidie, ajoutez les jaunes d'œufs un à un, puis l’Emmental de Savoie râpé.
  7. Mettez une pincée de muscade, poivrez.
  8. Incorporez finalement les blancs d'œufs battus en mélangeant la préparation délicatement.
  9. Versez la pâte dans les moules jusqu'à 4 cm du bord maximum, puis enfournez pendant 35 minutes en position chaleur tournante
  10. Avant de sortir du four, parsemez les soufflés d’Emmental de Savoie râpé, pour encore plus de saveur !
  11. C'est prêt !
  • Type de recette

    Plat

  • Pour

    4 personnes

  • Préparation

    15 minutes

  • Cuisson

    35 minutes

Les ingrédients

  • 150g d'Emmental de Savoie
  • 4 gros œufs
  • 60g de beurre
  • 60g de farine
  • 40cl de lait
  • Noix de muscade