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Ne vous trompez pas d'Emmental
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L’emmental est un terme générique. L’Emmental de Savoie ne représente que 1% de la production française d’emmental ! Spécifique, il se distingue par son origine, sa qualité et son goût, et il est protégé par une IGP (Indication Géographique Protégée).
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Comment le reconnaître ?
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Comme nous voulions être certains que les consommateurs ne s’y tromperaient pas, nous l’avons marqué SAVOIE ! C’est écrit en toutes lettres sur le pourtour du fromage, à l’encre rouge alimentaire.
S’il subsiste un doute, il suffit de repérer le logo IGP sur son étiquette.
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Où le trouver ?
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On trouve essentiellement l’Emmental de Savoie au rayon coupe en grande distribution.
Vous pouvez également le demander à votre crémier-fromager.
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