Durant cet automne Dorian Nieto, blogueur culinaire va vous faire saliver avec de savoureuses recettes à l’Emmental de Savoie. Découvrez vite son portrait : Comment êtes-vous devenu blogueur culinaire ? « Je suis devenu blogueur un peu par hasard en voyant d’autres blogs, en 2005 nous étions beaucoup moins nombreux, et en me disant que […]
Hier avait lieu à Chapeiry (74) à la Grange à Jules, l’Assemblée Générale de Savoicime, l’Organisme de Défense et de Gestion des 3 fromages de Savoie IGP, l’Emmental de Savoie, la Raclette de Savoie et la Tomme de Savoie. Comme chaque année, les présidents de filière ont présenté leur rapport annuel d’activité. L’ambiance était masquée, […]
Le campagnol des champs est un petit rongeur nuisible pour nos agriculteurs, ils détruisent des cultures de blé et orge mais aussi ont un impact sur le fourrage pour les vaches. Heureusement il existe des méthodes naturelles pour endiguer la situation. Les pullulations de campagnols dans les prairies ont des conséquences directes sur la […]
Cela aurait dû être la 46ᵉ édition de la fête de l’Emmental de Savoie à Saint-Offenge (73), mais malheureusement à cause de la crise sanitaire COVID-19, elle a été reportée début juillet 2021. Chaque année, Saint-Offenge devient la capitale mondiale de l’Emmental de Savoie IGP. Sur un week-end entier la fête de l’Emmental rassemble petit […]
Nous sommes en pleine période des foins, les agriculteurs s’activent pour récolter un foin de qualité pour l’hiver. Dès que 3 jours de beau temps sont annoncés, tous les tracteurs sont de sortie ! La première étape s’appelle le fauchage. Elle est réalisée quand la pousse de l’herbe est suffisamment avancée, mais avant sa montée […]
L’Emmental de Savoie est souvent confondu avec ses cousins, l’Emmental français et le Gruyère, et pourtant, il n’a que peu de ressemblance avec eux et notamment au niveau du goût. S’il se fait remarquer par la technicité de sa production, c’est aussi par sa saveur qu’on le distingue. En deux qualificatifs, il est fin […]
En visite aux archives départementales de Haute-Savoie découvrons ensemble un patrimoine riche d’histoire sur l’Emmental de Savoie. Sa fabrication remonte au Moyen Âge. Il servait alors à conserver les surplus de lait produits certaines années. L’Emmental de Savoie s’inscrit dans l’histoire des fromages à pâte pressée cuite et son développement est lié à celui des […]
Chaque année, cette grande fête de l’automne permet de faire vivre les traditions savoyardes à Annecy-le-Vieux. Organisée par le comité des fêtes d’Annecy le Vieux, cela fait déjà 39 ans que l’Ancileviennerie investit le temps d’un weekend le quartier d’Albigny. Vous avez pu vous plonger dans l’ambiance d’un grand marché artisanal et gourmand avec plus […]
Du 3 au 14 juin, vous pouvez participer à notre grand jeu-concours Emmental de Savoie « T’as de beaux yeux tu sais ! » . Pour jouer, écrivez et envoyez votre plus belle déclaration d’amour à l’Emmental de Savoie ici . A l’issue du jeu, un jury se réunira pour sélectionner les 3 meilleures lettres. Le vainqueur […]
Ce début juin, l’Emmental de Savoie est à l’honneur avec ses grandes affiches dans les métros et gares de Paris ! Ce projet a été réalisé en partenariat avec la Région Auvergne Rhône-Alpes, grâce au financement du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural. Le fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) intervient dans le […]