L’Emmental de Savoie est souvent confondu avec ses cousins, l’Emmental français et le Gruyère, et pourtant, il n’a que peu de ressemblance avec eux et notamment au niveau du goût. S’il se fait remarquer par la technicité de sa production, c’est aussi par sa saveur qu’on le distingue. En deux qualificatifs, il est fin […]
En visite aux archives départementales de Haute-Savoie découvrons ensemble un patrimoine riche d’histoire sur l’Emmental de Savoie. Sa fabrication remonte au Moyen Âge. Il servait alors à conserver les surplus de lait produits certaines années. L’Emmental de Savoie s’inscrit dans l’histoire des fromages à pâte pressée cuite et son développement est lié à celui des […]
Chaque année, cette grande fête de l’automne permet de faire vivre les traditions savoyardes à Annecy-le-Vieux. Organisée par le comité des fêtes d’Annecy le Vieux, cela fait déjà 39 ans que l’Ancileviennerie investit le temps d’un weekend le quartier d’Albigny. Vous avez pu vous plonger dans l’ambiance d’un grand marché artisanal et gourmand avec plus […]
Du 3 au 14 juin, vous pouvez participer à notre grand jeu-concours Emmental de Savoie « T’as de beaux yeux tu sais ! » . Pour jouer, écrivez et envoyez votre plus belle déclaration d’amour à l’Emmental de Savoie ici . A l’issue du jeu, un jury se réunira pour sélectionner les 3 meilleures lettres. Le vainqueur […]
Ce début juin, l’Emmental de Savoie est à l’honneur avec ses grandes affiches dans les métros et gares de Paris ! Ce projet a été réalisé en partenariat avec la Région Auvergne Rhône-Alpes, grâce au financement du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural. Le fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) intervient dans le […]
Découvrez nos nouvelles recettes de saisons, idéales pour accompagner les beaux jours : Gaufres à l’Emmental de Savoie Tarte à la courgette et à l’Emmental de Savoie 2 recettes conviviales qui respirent la fraîcheur et devraient vous ravir les papilles ! 😋
Au pays de l’Emmental de Savoie, lorsque les cloches sont passées ce n’est pas forcément dans le jardin qu’il faut chercher… Pas de bonnes fêtes de Pâques sans chasse aux yeux ! #FortenMeule #DouxenGoût
Ce week-end autour du lac de La Balme de Sillingy (74) s’est déroulé le Mandallaz Festi’nature, un événement annuel dédié à la nature et aux produits du terroir. Pour l’occasion, l’Emmental de Savoie accompagné des 2 autres fromages IGP de Savoie (Raclette de Savoie et Tomme de Savoie) étaient présents afin de mettre en avant […]
Les inconditionnels de l’Emmental de Savoie diront qu’il se célèbre toute l’année … Mais aujourd’hui, le 27 mars, c’est l’occasion de faire la part belle à tous les fromages français, particulièrement ceux au lait cru ! Créée en 2001 par l’association fromages de terroirs, cette journée met notamment à l’honneur les saveurs des fromages au […]
2ème jour de Printemps, ça y’ est … Nos vaches effectuent leurs premières sorties de l’année et retrouvent peu à peu leurs espaces pour pâturer. Journées ensoleillées, absence de précipitations, températures douces et de la bonne herbe verte bien sûr ! Tout est réuni pour permettre aux troupeaux de bénéficier d’une alimentation naturelle, de qualité […]