1 territoire délimité

3 Fruitières

Partez à la rencontre des hommes & des femmes qui rendent l’ Emmental de Savoie si exceptionnel.

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Les recettes malignes

À l'emmental de savoie

Eveillez vos papilles hiver comme été

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Entrée

Facile

Coleslaw à l’Emmental de Savoie

Dessert

Facile

Cookies à l’Emmental de Savoie, mirabelles et noix

Entrée

Facile

Salade de légumes et fruits de saison à d’Emmental de Savoie IGP

Plat

Facile

Crêpes poivron, chorizo, fenouil et Emmental de Savoie IGP

Plat

Facile

Tartine de saison et l’Emmental de Savoie IGP

Il fallait

Le savoir

D’OÙ VIENNENT SES TROUS ?

C'est son affinage spécial en cave froide, tempérée puis chaude qui donne à l'Emmental de Savoie ses trous et sa forme bombée si caractéristiques.

La fermentation propionique libère du gaz qui, emprisonné dans la pâte, forme alors des bulles : les "yeux" de l'Emmental de Savoie.

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