1 territoire délimité
3 Fruitières

Partez à la rencontre des hommes & des femmes qui rendent l’ Emmental de Savoie si exceptionnel.

Découvrez les producteurs

Vive les mariés !

  • Emmental de Savoie

  • +
  • Chocolat

  • =
  • Maux de Ventre

Avec quels vins l'accorder

Il fallait

Le savoir

D’OÙ VIENNENT SES TROUS ?

D’OÙ VIENNENT SES TROUS ?

C'est son affinage spécial en cave froide, tempérée puis chaude qui donne à l'Emmental de Savoie ses trous et sa forme bombée si caractéristiques.

La fermentation propionique libère du gaz qui, emprisonné dans la pâte, forme alors des bulles : les "yeux" de l'Emmental de Savoie.

Plus d'infos surprenantes

Les recettes malignes

À l'emmental de savoie

Eveillez vos papilles hiver comme été

Découvrir toutes les recettes

Les actus

Fondantes

Voir toutes les actualités